Gammaldags sirapslimpa

Receptet insänt av: Ingrid Nilsson

Ursprungligen presenterat i BretonBladet nr 2007-2

3 st i avlånga formar eller 2 st på bakpapper eller smord plåt

Tidsåtgång: ca 3 timmar

Värm vattnet i en kastrull till 37 grader.

Smulajästen i en bunke och lös den i vattnet.

Tillsätt oljan, brödsirapen,  saltet, rågsikten och det mesta av vetemjölet .

Blanda ordentligt (minst 10 minuter) och låt degen jäsa övertäckt i 1 timme.

Ta upp degen på bakbordet. Tillsätt ev. mer mjöl och knåda den blank och smidig.

Dela degen i 3 lika delar och forma dem till avlånga limpor som läggs i smorda formar.

Låt limporna jäsa  i smord form i ytterligare l timme.

Sätt ugnen på 200 grader.

Grädda på nedersta falsen i ugnen i 20 minuter.

Pensla med sirapsvatten och grädda ytterligare 20-30 minuter.

Om limporna verkar bli "brända " lägg på bakplåtspapper så klarar de sig.