Morkullebröst på rågbröd

Receptet insänt av: Robert Hansson
Ursprungligen presenterat i BretonBladet nr 2015-4

En liten enkel men delikat rätt – serveras med ett gott rödvin, som förrätt eller bara för att den är så god…

För 2 personer.

Börja med att krydda majonnäsen med chili så att den bara får en liten aning av chilin (kan göras dagen före).

Lägg svampen i blöt, gärna i vitt eller rött vin. Hacka löken fint. Ta med ett glas ut 2 runda brödskivor.

Stek morkullefiléerna så att de är lätt rosa invändigt (ca 2 min i medelvarm stekpanna) eller så att de har fått fin färg på utsidan, när de är klara – låt dem vila medan resten görs färdigt.

Stek lök och svamp tillsammans i stekpannan som du stekte köttet i.

Klicka majonnäsen i mitten på brödet och lägg sedan lök/svamp i en ring runt majonnäsen.

Skär upp filéerna och montera ovanpå lök och majonnäs.