Ommakakan

Här kommer ett recept från norra Sverige. Observera att du behöver inte gå ut och mjölka en ren, det går an även med vanlig mjölk....

Obs. receptet skyddat ... och förmedlas endast till bretonägare.

Receptet insänt av: Ingvar

Ursprungligen publicerat i BretonBladet 2013-1 

12 kakor

Smält margarinet, tillsätt sirap, socker och värm vätskan till 37 grader, lös upp jästen i vätskan.

Tillsätt mjölet och bearbeta degen tills den blir blank och inte fastnar på fingrarna .

Låt degen jästa till dubbel storlek, ca 30 min .

Sätt ugnen på 250 grader, kakorna skall gräddas i varm ugn .

Dela degen i 12 delar.

Kavla ut till runda kakor ca 5 mm tjocka som du sen naggar och lägger på papper och plåt.

Grädda tills de är ljust gyllenbruna.

Smält en klick margarin i en liten gryta , tillsätt lite sirap och vatten pensla de varma kakorna med blandningen.

Låt kakorna svalna på galler under bakduk.