Ripa i fält

Receptet insänt av: Ralf Andersson

Ursprungligen presenterat i BretonBladet nr 2007-3

Detta recept går bäst hem i en stekpanna över öppen eld eller i en stuga, efter en lång jaktdag.

Salta och peppra de urtagna ripbrösten och vänd dem i mjöl.

Stek dem hastigt i het panna i rikligt med smör.

Slå på whisky (min favorit är Famous Grouse) och grädde samt lägg i buljongtärningen.

Koka ihop, med ripan kvar i pannan, så snabbt som möjligt och servera direkt.

Bjud med kokt potatis och gelé, om ni orkar bära med det.

Bäck-kyld öl till detta och man mår som en prins.