Ripgryta á la Bastunäs

Receptet insänt av: Jimmy Andersson

Ursprungligen presenterat i BretonBladet nr 2007-2

4 pers.

Börja  med  att  strimla  ripfileerna  6-8  st (Går lika bra med orre/ tjäder men då farre an­ tal såklart)

Bryn i smör, salta, peppra.

Krossa 5-10 enbär, häll i när  köttet är klart.  

Häll i minst 5 dl. creme fraiche (vill man ha mer sås häller man på mer) gin, lite soya samt koncentrerad flädersaft efter smak. Smaka av, ev. mer salt, peppar och enbär.

Avnjutes gärna med klyftpotatis, svartvinbärsgelé och ett gott rött vin.

 Smaklig måltid!